Печени чушки с брашно, доматен сос и чесън

 

Ако някой ми каже, че не обича чушки, направени по този начин, ще ме излъже. 😄

Това е от онези ястия, които изглеждат съвсем обикновени, докато не сложиш първата хапка в устата си. Печени чушки, оваляни в малко брашно, залети с плътен доматен сос, ухаещ на чесън, и поръсени с пресен магданоз. 

Нищо претенциозно, а вкусът е такъв, че няма как да не затопиш залък хляб.

Чушките се изпичат предварително, обелват се и се оставят добре да се отцедят. След това се овалват съвсем леко в брашно и се запържват до златисто. 

Именно тази тънка брашнена коричка после поема от доматения сос и прави ястието толкова вкусно.

Доматеният сос трябва да е хубаво сгъстен и ароматен. Към него идва чесънът, а когато всичко се събере в съда, чушките вече са готови да поемат целия този доматен вкус.

Накрая — щедро магданоз.

И после остава само да се сложи на масата. Най-добре с хубав хляб наблизо, защото този сос просто не позволява да бъде оставен в чинията. 😄

Продукти:

печени чушки

брашно

олио

Пресни домати

чесън

сол

щипка захар при нужда

пресен магданоз

Приготвяне:

Печените чушки се обелват и се оставят да се отцедят добре. Овалват се леко в брашно и се запържват в сгорещено олио от двете страни, докато получат приятна златиста коричка.

В същата мазнина се приготвя доматеният сос. 

Доматите се оставят да поврат, докато сосът се сгъсти, овкусява се със сол и при необходимост с малко захар. 

Накрая се добавя чесънът.

Чушките се подреждат в подходящ съд и се заливат с горещия доматен сос. Оставят се за малко, за да поемат от него, след което се поръсват с нарязан пресен магданоз.

И това е. Малко продукти, много вкус и една чиния, която обикновено свършва доста по-бързо, отколкото човек е планирал. 😄

Вие приготвяте ли ги така?

Споделете!