Свински джолан с картофки на фурна

 

Толкова крехък, месото пада от кокала,а вкуса....думи нямам.

Необходими продукти:

1 свински джолан с кожа около 1,5 кг

Червен пипер 

Пушен червен пипер 

Черен пипер 

Мащерка 

Сол на вкус 

Скилидки чесън 

Олио 

Картофи

Измивам и подсушавам джолана.

Правя разрези по кожата и в тях слагам скилидки чесън.

От подправките и малко олио правя кашичка и намазвам хубаво джолана.

Слагам го в кутия с капак и прибирам в хладилника за една нощ.

На следващия ден го изваждам час по рано да се отпусне.

Картофите нарязвам на едро и запържвам в загрято олио само колкото да се позачервят.

В същия тиган запечатвам джолана до хубав златист цвят.

В гювеча слагам първо картофите и отгоре джолана,наливам половин бира и поливам с олиото от тигана.

Покривам с хартия за печене и поставям капака на гювеча.

Слагам го в студена фурна и включвам на 200 градуса,след половин час намалям на 160 градуса и пека общо 4 часа.

Чудесно ястие с хубава трушийка и студена бира 🍺 

Да ви е сладко и наздраве!