Домашен BBQ сос

Сладко-солен вкус, приятен аромат на пушен пипер и плътна, лъскава консистенция – този домашен BBQ сос е чудесен за пилешко, ребра, бургери и всякакво месо, което обичаме с хубава карамелизирана коричка.

 Харесвам този тип сосове, в които сладостта и солеността се срещат, а пушеният пипер добавя онзи характерен BBQ аромат.

Продукти:

420 г пасирани домати без семки и люспи

120 г винен оцет

64 г меласа

130 г кафява захар

3 с.л. соев сос

1 ч.л. пушен червен пипер

1 ч.л. пресован чесън 

½ глава лук, пасирана

1 ч.л. сол

½ ч.л. черен пипер

Начин на приготвяне:

Сложете всички съставки в дълбок тиган или тенджера и разбъркайте добре.

Варете на умерен огън без капак около 30–40 минути, като разбърквате периодично. Сосът трябва постепенно да се редуцира и да стане плътен и лъскав.

Имайте предвид, че след охлаждане ще се сгъсти още малко.

Стерилизиране:

Докато сосът е още горещ, го разпределете в малки, добре измити и подсушени бурканчета.

Затворете бурканчетата и ги стерилизирайте за 15 минути. След това ги извадете внимателно и оставете да се охладят напълно.

✨За какво да използваме BBQ соса?

Той е чудесен за пилешки крилца, бутчета, ребра, свинско месо и бургери. Може да се използва и като марината, и като глазура.

За пилешки крилца бих оставила част от соса за края на печенето. 

Намазваме готовите или почти готови крилца с тънък слой и ги връщаме във фурната за няколко минути. Така сосът се карамелизира и полепва по месото, а крилцата стават лъскави, ароматни и много апетитни. 🍗

Ако обичате комбинацията от сладко и солено, този BBQ сос определено си заслужава да бъде опитан. ❤️