Бисквитена торта с два шоколадови крема – празничен вариант на любима семейна рецепта

 

Има рецепти, които остават завинаги. Не само защото са вкусни, а защото носят със себе си спомен, човек и малко история.

Тази бисквитена торта вече съм ви показвала. Рецептата ми я даде моят син и още първия път, когато я приготвих, много я харесахме. Оттогава тя си остана една от любимите ми домашни торти – лесна за приготвяне, без печене и най-вече невероятно вкусна.

Този път обаче имах специален повод и реших да я направя малко по-празнична.

Този път с два различни крема

Не промених основата на рецептата, защото тя вече е изпитана и обичана. Вместо един крем обаче приготвих два.

Едната половина е ванилов крем с бял шоколад, а другата – шоколадов крем с тъмен шоколад.

За да стане тортата по-интересна и красива при разрязване, начупих бисквитите на по-едри парченца и ги смесих с двата крема. Така във всяко парче се редуват нежният ванилов крем, шоколадовият крем и меките бисквитени парченца.

А за празничния вид използвах бишкоти, с които обградих цялата торта, и завърших с щедро количество настърган бял шоколад.

Получи се голяма, богата и много красива домашна торта, която според мен е чудесен избор за рожден ден или друг специален повод.

Необходими продукти:

За крема

• 1 л прясно мляко
• 1 пакетче нишесте – ванилия или по избор
• 5 жълтъка
• 250 г захар
• 100 г бял шоколад
• 1 пакетче краве масло – 125–200 г
• 250–300 мл сладкарска сметана

За бисквитената част

• около 2 пакета бисквити

За празничното оформление

• бишкоти за обиколката на тортата
• настърган бял шоколад

Как приготвих тортата

1. Приготвяне на кремовете

За този празничен вариант разделих млякото на две равни части.

От едната половина приготвих ванилов крем с ванилово нишесте и бял шоколад.

От другата половина приготвих шоколадов крем с шоколадово нишесте и тъмен шоколад.

Жълтъците и захарта се разбиват до светла и пухкава смес. Добавя се нишестето и малко от студеното мляко, за да се получи гладка смес без бучки.

Останалото мляко се загрява и постепенно се добавя към яйчената смес при непрекъснато разбъркване. Връща се на котлона и се вари на умерен огън до сгъстяване.

След сваляне от котлона към топлия крем се добавят съответният шоколад и маслото. Разбърква се добре до гладка и лъскава консистенция.

Двата крема се оставят да изстинат напълно.

Сладкарската сметана се разбива до пухкав крем и се разпределя между двата вече охладени крема. Добавя се внимателно, за да останат кремовете леки и пухкави.

2. Подготовка на бисквитите

Този път не редих бисквитите цели.

Начупих ги на по-едри парченца, за да могат по-лесно да се смесят с крема и да се получи хубава плътна торта.

Бисквитите се разделят на две части и всяка част се смесва с единия от кремовете.

3. Сглобяване

Използвах ринг с диаметър 26 см.

По цялата обиколка наредих изправени бишкотки, а вътре започнах да запълвам с бисквитените смеси с двата крема.

Загладих добре повърхността и оставих тортата в хладилника да се стегне.

Най-добре е да престои поне 6 часа, а още по-добре цяла нощ.

След като тортата е добре охладена, рингът се отстранява внимателно и отгоре се поръсва с настърган бял шоколад.

И ето я моята празнична версия ❤️

Така една вече любима семейна рецепта се превърна в още по-празнична торта.

Харесвам такива рецепти – тези, които не са сложни и не изискват специални умения, но когато ги сложиш на празничната маса, всички се събират около тях.

А тази торта има и още един малък бонус – рецептата ми е дадена от моя син. Затова за мен тя не е просто поредната бисквитена торта, а една от онези рецепти, които пазиш и приготвяш с удоволствие.

Ако обичате бисквитени торти с много крем и шоколад, този вариант определено си заслужава да опитате. 🤍🤎

Добър апетит!