Кекс с череши – шоколадов и пухкав

 

Ще ви призная нещо – този кекс почти не беше по план. 

😄 Докато го приготвях, обърках реда на продуктите, разбих захарта с белтъците вместо с жълтъците, а накрая двете смеси се оказаха толкова различни по консистенция, че за момент сериозно се усъмних дали изобщо ще се получи нещо.

Но го сложих във фурната и реших да не го мисля повече. А когато изстина и го разрязах… останах приятно изненадана. Пухкав, ароматен, с красиви шоколадови шарки и сочни череши във всяко парче. 🍒🍫

И точно затова реших да споделя рецептата, защото понякога и в кухнята не всичко върви по конец, но крайният резултат може да те изненада приятно.

Това е от онези домашни сладкиши, които не се нуждаят от сложна украса. Малко пудра захар отгоре, чаша кафе и готово. ❤️

Необходими продукти:

5 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
250 г захар
250 г брашно
100 мл олио
50 мл прясно мляко
3 с.л. какао
1½ ч.л. бакпулвер
250–300 г череши, почистени от костилките

Белтъците се разбиват на сняг. 

В отделна купа жълтъците се разбиват със захарта до пухкав крем. 

Добавят се олиото и прясното мляко, след което постепенно се прибавят брашното и бакпулверът. 

Накрая внимателно се смесват с разбитите белтъци.

Една трета от сместа се отделя и към нея се добавя какаото. 

В намаслена и набрашнена форма се редуват светлата и какаовата смес. Черешите се овалват леко в брашно и се разпределят в тестото.

Кексът се пече в предварително загрята фурна на 180°C без вентилатор за около 45–55 минути или до суха клечка.
След охлаждане може да се поръси с пудра захар и да се поднесе с чаша кафе. ☕🍒🍫

Аз използвам замразени череши. 

Може да се приготви с плодове по желание.

Споделете рецептата, ако ви харесва ♥️