Запеканка с картофи и тиквички

 

В сезона на тиквичките, няма как да не си приготвим различни ястия с тях. 

Кюфтенца,печени с кисело мляко и чесън,руло от тиквички, палачинки,пица и какво ли още не.

Днес приготвих тази запеканка,лесна,бърза и вкусна.

Пекох в Еър фрайър,но разбира се, че може и във фурната.

Използвах тавичка 22/22 см.

Необходими продукти:

За основата:
420 г картофи 7 БВ
280 г тиквички 2 БВ
4 яйца 4 БП
3 с.л. брашно 3 БВ
2 ч.л. зехтин 6 БМ
Сол и черен пипер на вкус

За плънката:
112 г шунка 4 БП
112 г кашкавал 4 БП

Начин на приготвяне:

Измийте тиквичката и отрежете краищата. Обелете и измийте картофите.
Настържете картофите и тиквичката на едро ренде.
Посолете ги леко и оставете за 5–10 минути, за да пуснат вода.
Изстискайте много добре отделената течност.
Добавете яйцата, брашното, черния пипер и разбъркайте до хомогенна смес.

Добавете шунката и сиренето и разбъркайте, или ги сложете между два слоя от сместа.
Изсипете в тава, покрита с хартия за печене или леко намазана с мазнина. Поръсете със зехтина.

Печете на 180°C за около 25-30 минути, докато стане златисто и добре изпечено.
Поднесете топло със свежа салата или кисело мляко. 😊

✨ Рецептата е балансирана по Зоново хранене!

Цялата е за 12 БВП, а мазнините са намалени заради кашкавала.

Да ви е сладко ♥️