Турска пилешка яхния

 

Има ястия, които не се нуждаят от специален повод, за да ни съберат около масата. Тази пилешка яхния е точно такава – ароматна, сочно приготвено пилешко месо, крехки картофи и моркови, потънали в лек и вкусен сос с лимонова нотка.

Обичам подобни рецепти, защото са лесни за приготвяне, не изискват скъпи продукти и винаги носят усещане за домашен уют. Докато къкри на котлона, цялата кухня се изпълва с онзи аромат, който ни напомня за вкусната домашна храна, приготвена с любов.

Освен че е невероятно вкусна, рецептата е и балансирана според принципите на Зоната, което я прави чудесен избор за всеки ден. А ако добавите малка порция плодове за десерт или свежа салата, ще получите напълно завършено и засищащо хранене.

Продукти:

340 г пилешки бутчета 12 БП
120 г  лук 1 БВ
240 г картофи 4 БВ
130 г. моркови 1 БВ
600-700 мл вода
2–3 скилидки чесън
3 ч.л. зехтин 9 БМ
9 г. масло 3 БМ
1 ч.л. сол
1 дафинов лист
магданоз за сервиране

За застройката:
1 с.л. брашно 1 БВ
сокът от ½ лимон (или от 1 малък лимон)
100 мл вода
½ ч.л. куркума

Приготвяне:

Картофите и морковите се нарязват на едри парчета. Лукът се обелва, а чесънът се нарязва ситно.
В голяма тенджера или тиган се загряват зехтинът и маслото. 

Пилешките бутчета се запечатват добре от всички страни и се изваждат в чиния.

В същата тенджера се добавят зеленчуците и дафиновият лист и се задушават за няколко минути.

 Пилето се връща обратно в тенджерата. Добавят се водата и солта.

Ястието се готви на слаб до умерен огън около 50 минути, докато пилето и зеленчуците омекнат.

За застройката брашното, лимоновият сок, водата и куркумата се разбиват до гладка смес. Добавя се половин черпак от горещия бульон и се разбърква. След това сместа се излива в тенджерата и се вари още 4–5 минути.

Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се поднася топло.

✨За да допълним липсващите въглехидрати, трябва да добавим 1 БВ плодове за десерт или салата към ястието, а защо не и филийка хляб за да си топнем във вкусния сос😘

Споделете рецептата за да достигне до повече хора!

До скоро!