Домашни багети без месене

 

Тези вкусни и много мекички багети са подходящи за начинаещи в кухнята.

Приготвят се много лесно с малко усилия.

Няколко прегъвания на тестото през определен интервал от време правят чудеса.

Ето и рецептата:

Продукти:

500 г брашно
350 мл хладка вода
7 г суха мая
1 1/2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

В купа се смесват водата, маята и захарта. Добавят се брашното, солта и зехтинът и се разбърква с лъжица или шпатула само докато се получи лепкаво тесто. Не е нужно месене.

Купата се покрива и тестото се оставя за 20 минути. След това с мокри ръце се прави първо сгъване – тестото се издърпва от едната страна и се прегъва към средата. Повтаря се от всички страни.
Процедурата се повтаря още 3 пъти през около 20 минути.

 След последното сгъване тестото се оставя да втаса, докато удвои обема си.

Готовото тесто се прехвърля върху добре набрашнен плот и внимателно се разделя на 3 части. Всяка част леко се оформя на багета без да се натиска прекалено, за да остане въздухът в тестото.

Багетите се поставят във формата, покриват се и се оставят за около 30–40 минути за последно втасване.

Пекат се в предварително загрята фурна на 220°C около 20–25 минути до златиста коричка. 

Получават се ароматни, хрупкави отвън и меки отвътре багети, които са перфектни за топкане или просто с малко масълце и шарена сол 😘

Ако рецептата ви харесва, споделете я! Благодаря!

Подкрепете ме, като поръчате книжката ми с 30 подбрани рецепти от ТУК!