Крехки вратни пържоли на фурна

 

Има рецепти, които ухаят на уют още докато се пекат. Тази тава с крехки вратни пържоли, картофи, чесън и домати е точно такава – сочна, ароматна и от онези семейни ястия, които всички чакат с нетърпение. 

  Лимоновият сок, горчицата и риганът придават страхотен средиземноморски вкус, а дългото печене прави месото изключително крехко.

Необходими продукти:

1,5 кг картофи
6 вратни пържоли
1 голяма глава лук
300 г гъби 
4–6 скилидки чесън
2 домата
сол
черен пипер
риган
2–3 с.л. горчица
сокът от 1 лимон
5–6 с.л. зехтин
около 2 чаши вода
малко бульон по желание

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на едри парчета. Лукът, гъбите и доматите се нарязват, а чесънът се оставя на цели или едро нарязани скилидки.

В голяма тава се подреждат картофите и зеленчуците, а отгоре се поставят вратните пържоли. 

Добавят се сол, черен пипер, риган, горчица, лимонов сок и зехтин. Налива се водата и всичко се разбърква добре, така че подправките да се разпределят навсякъде.

Тавата се покрива с фолио и се пече в предварително загрята на 200°C фурна около час и половина.
Накрая фолиото се маха и ястието се допича още около 15–20 минути, докато картофите хванат апетитна златиста коричка, а месото се запече леко отгоре.

Получава се невероятно сочно, ароматно и толкова вкусно, че хлябът е задължителен.

Подкрепете ме, като поръчате книжката ми с 30 подбрани рецепти от ТУК!