Катинo мезе – сочно свинско с гъби и лук

Има ястия, които не се нуждаят от много обяснения…

Ароматът сам говори 🤤

Сочно свинско, златист лук и гъби, които поемат всички вкусове.

А ако до него има чаша червено вино… вечерята вече е съвършена 🍷

400 г свинско месо (нарязано на хапки)

250–300 г гъби

1 по-голяма глава лук (около 100 г)

2–3 с.л. олио

1 с.л. масло (по желание, за финал)

1–2 с.л. лимонов сок (може и от шише)

сол

черен пипер

щипка лют пипер (по желание)

малко магданоз

Месото се подсушава добре и се нарязва на хапки.

В тиган се загрява мазнината и месото се запечатва на силен огън, докато получи златиста коричка.

След като се запечата, се добавя нарязаният лук.

Когато омекне, се слагат гъбите.

Готви се под капак до готовност.

След това се маха капака, котлона се усилва и ястието се готви докато всичко остане на мазнина.

Подправя се със сол, черен пипер и по желание малко лют пипер.

Малко преди да се свали от котлона се добавя лимоновият сок.

Разбърква се за кратко, за да обере вкуса от тигана.

Ако желаеш по-плътен вкус, накрая може да се добави и малко масло.

Поръсва се с магданоз и се сервира топло.

Ако тази рецепта ти харесва, сподели я♥️