Банички като от пекарна – хрупкави отвън, меки отвътре

 

Има нещо специално в баничките от пекарната…

онзи аромат, хрупкавите слоеве и меката вътрешност 🤤

Добрата новина е, че могат да се направят и у дома – без сложни техники, но с резултат, който наистина си заслужава.

🧾 Продукти (за около 8 банички):

За тестото:

460 г брашно

200 мл мляко

100 мл вода

10 г сол

За намазване:

100 г краве масло

120 г свинска мас

50 мл олио

сирене

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

Брашното се смесва със солта. Към него постепенно се добавят млякото и водата, като се замесва меко и еластично тесто. Меси се около 5–7 минути, докато стане гладко и не лепне по ръцете.

Готовото тесто се покрива с кърпа и се оставя да почине за около 30 минути.

След това се разделя на 8 равни топки.

Всяка топка се разточва на тънък лист, намазва се със свинска мас и малко олио. Върху него се поставя втори лист и се сгъва като „плик“. Оставя се да почине още около 10 минути.

Полученият „плик“ се разточва отново на тънка кора. Намазва се с мазнина и се поръсва със сирене. След това се оформят банички.

Пекат се в загрята на 180–200°C, за около 20–25 минути

Получават се банички с апетитни слоеве, хрупкава коричка и мека вътрешност – точно като от пекарна 🥐🤍

💡 Малък съвет

Колкото по-тънко се разточат корите и се редуват с мазнина, толкова по-хубави и изразени стават слоевете.

Тази рецепта беше приготвена от много от вас.Бих се радвала да споделите в коментар 👇