Гюзлеме - перфектната закуска

 

От брашно, вода и малко мазнина се получават изненадващо вкусни и хрупкави гюзлемета.

 Тестото се приготвя лесно, а тайната за меката структура е в комбинацията от вряла и студена вода.

Необходими продукти:
300 г брашно
щипка сол
100 мл вряла вода
90 мл вода със стайна температура

за намазване:
1 с.л. брашно
2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Брашното се изсипва в купа и се смесва със солта. Налива се врялата вода и се разбърква с лъжица, докато се поеме. Добавя се водата със стайна температура и се омесва меко, гладко тесто.
Тестото се покрива и се оставя да почине около 15–20 минути. 

След това се разделя на пет равни топки.

В малка купичка се разбъркват брашното и олиото до получаване на гладка смес.
Всяка топка тесто се разточва на кора с големината на десертна чиния. Прави се разрез от центъра до края. Кората се намазва със сместа от брашно и олио.

Започва се навиване от разреза, докато тестото се оформи като фуния. Върхът се прибира навътре, фунията се обръща върху плота и леко се притиска. Получената топка се разточва отново на тънка питка.

Питките се пекат на загрят сух тиган на средна температура по около 2–3 минути от всяка страна, докато придобият златист цвят.

Намажете с масло и се насладете!