Крехко агнешко, бавно печено в ароматни билки

Има рецепти… и има такива, които ухаят на празник още докато ги приготвяш.

Това агнешко е точно от вторите – крехко, сочно и пропито с аромата на билки, чесън и търпение.

Тайната? Никакво бързане. Само време и любов към храната.

80 мл олио

4–5 скилидки чесън

1/2 ч.л. розмарин

Няколко листенца пресен джоджен

¾ ч.л. червен пипер

сол: ~14–16 г

девисил

👉 За финал: 20–25 г краве масло

Агнешкото се намазва добре с маринатата и се оставя да почине цяла нощ в хладилника.

Така всяка подправка влиза дълбоко в месото и го прави неустоимо ароматно.

На следващия ден:

Добавяш 1 чаша вода в тавата

Завиваш с хартия + фолио

Печеш 5 часа на 160°C

Тук става магията – месото буквално се разпада от кокала.

Накрая:

махаш фолиото

намазваш с масло

запичаш на силна фурна до златиста, хрупкава коричка.

Съвет:

Сервирай с ориз с агнешки дреболии и зелена салата 🥗