Домашна баница със спанак и сирене

 

Домашна, ароматна и толкова вкусна… класика, която винаги изчезва бързо от масата 🥰

Необходими продукти:

За тестото:

500 г брашно

1 ч.л. сол

1 ч.л. оцет

1 с.л. олио

около 280–300 мл хладка вода

За намазване:

80–100 г разтопено масло

За плънката:

300–350 г спанак

200 г сирене

2 яйца

Начин на приготвяне:

От брашното, солта, оцета, олиото и водата се замесва меко и гладко тесто. Меси се няколко минути, докато стане еластично и приятно на допир. Оставя се да почине около 20 минути.

След това тестото се разделя на 9 равни топки, които се оформят в три групи по три. Всяка топка се разточва на малък кръг с големина на чиния, намазва се с масло и се поставя върху следващата, така се оформят три купчинки от по три кори. Оставят се да отпуснат за около 10–15 минути.

През това време се приготвя плънката. Спанакът се нарязва, а ако е по-сочен, леко се задушава и се отцежда добре. Смесва се с натрошеното сирене и яйцата.

Първата тройка кори се разточва на голяма и тънка кора. Върху нея се разпределя част от плънката и се навива на руло. По същия начин се процедира и с останалите две тройки кори, като се получават три рула.

В намазнена тава първото руло се навива в средата като охлюв, второто се навива около него, а третото оформя външния кръг на баницата. Отгоре се намазва с разтопено масло.

Баницата се пече в предварително загрята фурна на 180–190°C за около 40–45 минути, до златист и апетитен загар.

След изваждане може леко да се напръска с вода и да се покрие за няколко минути, за да омекне коричката.

От бутоните в дясно на страницата може да ме последвате в социалните мрежи и да последвате блога ми♥️