Домашен типов хляб

 

Има нещо много истинско в това да замесиш хляб у дома. Не е просто рецепта – мирише на уют, на топлина в кухнята и на онова време, в което всичко се правеше с ръце и търпение. 

  Този хляб с типово брашно е точно такъв – леко плътен, с хубава коричка и вкус, който не ти омръзва. Не е претенциозен, не изисква нищо специално… само желание да си направиш нещо свое.

📝 Продукти (за един среден хляб):

300 г типово брашно на София мел

200 г бяло брашно на София мел

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

7 г суха мая (или 20 г прясна мая)

300 мл топла вода

2 с.л. зехтин

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

Разбъркай маята с топлата вода и захарта и остави за 5–10 минути да се активира.

В голяма купа смеси двата вида брашно и солта.

Добави активираната мая и зехтина.

Омеси меко и еластично тесто за около 8–10 минути .

 Тестото трябва да е леко лепкаво.

Покрий тестото и го остави на топло за 1–1,5 часа, докато удвои обема си.

Премеси леко и оформи като питка или го сложи във форма за хляб, намазана с малко мазнина.

Остави да втаса още 20–30 минути.

Загрей фурната на 220°C. По желание сложи малка купичка с вода на дъното, за да се получи хубава коричка.

Пожелание направи няколко разреза на хляба и печи 25–30 минути, докато стане златист и при почукване отдолу звучи кухо.

Извади и остави да се охлади върху решетка преди да го разрежеш.

✨Поръчай рецептурник с 30 подбрани рецепти в удобен формат ТУК