Хляб с брашно от лимец в Air fryer

 

Домашен хляб с лимец.

Първи опит в Air fryer и честно… много по-хубав, отколкото очаквах .
Хрупкава коричка, ароматен и засищащ – точно както трябва да бъде един истински домашен хляб.

Няма нищо по-хубаво от топла филия с масло .

Продукти:

300 г бяло брашно
200 г брашно от лимец (напр. Земята на траките)
7 г суха мая (или ~20 г прясна)
1 ч.л. захар
1,5 ч.л. сол
300–330 мл топла вода
2 с.л. олио

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

В купа смесете топлата вода, захарта и маята. Оставете за 5–10 минути да се активира.
Добавете олиото, солта и двата вида брашно.
Замесете меко тесто – леко лепнещо е нормално заради лимеца.

Покрийте и оставете да втаса около 1 час, докато удвои обема си.

Оформете хляб и го сложете върху хартия за печене.

Покрийте и оставете за второ втасване около 30 минути.

Хлябът се пече в предварително загрят air fryer на програма bake на 180°C за 10 минути. След това температурата се намалява на 160 градуса и се пече още 20 минути.

💡 Съвети:
Лимецът прави хляба по-плътен – не добавяй прекалено много брашно.
За да е добре изпечена долната кора, обърнете хляба и печете 4 минути на 180 градуса. 

Моето хлебче се наду много и леко опря в реотана 😀,но се получи много вкусен и много добре изпечен.