Хляб със слънчогледов тахан

 

Когато получих слънчогледов тахан от Захарни заводи,честно казано не го познавах. Свикнали сме със сусамовия, но този ме изненада приятно – мек, леко ядков вкус и много приятна текстура. Оказа се, че е богат на полезни мазнини и протеини, а може да се използва както в сладки, така и в солени рецепти.

Реших да започна с нещо съвсем простичко – домашен типов хляб със слънчогледов тахан. И се получи точно такъв, какъвто обичам – мек като памук отвътре, със златиста коричка и лек аромат на семена. Подходящ и за солено, и за филийка с мед.
А ето и рецептата 👇

Продукти:

350 г типово брашно
150 г бяло брашно
150-180 мл топла вода
150 мл кефир
7 г суха мая (или 20 г прясна)
1 с.л. мед
1 ч.л. сол
2 с.л. олио
2 с.л. слънчогледов тахан Сладки времена

Приготвяне:

Маята се разтваря в топлата вода с меда и се оставя да се активира.
Добавят се кефира,олиото и слънчогледовият тахан и се разбърква до хомогенност.
В купа се смесват двата вида брашно и солта. Към тях се добавя течната смес и се омесва меко, леко лепкаво тесто.
Меси се 8–10 минути, докато стане гладко и еластично.

Тестото се оставя покрито да втаса около 1 час, докато удвои обема си.
Оформя се хляб и се поставя в тава или форма.

Оставя се за второ втасване 30–40 минути.

Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за 40–45 минути, до златиста коричка.

След изваждане хлябът се поставя върху решетка да изстине.
Реже се студен, ако успеете да изчакате 😀

Сподели рецептата и ме последвай и тук 👇 

📺 YouTube

🎵 TikTok

📘 Facebook