Домашна точена баница със сирене

 

Има нещо магично в домашно точената баница – ароматът, хрупкавата коричка и онзи вкус, който ни връща към детството. Тази рецепта е лесна, но резултатът е наистина впечатляващ – мека, сочна и с перфектно изпечени кори.

Необходими продукти:

За тестото:

• 1½ ч.ч. вода

• 1 ч.ч. прясно мляко

• 4 с.л. растително масло

• ½ ч.л. суха мая

• 1 ч.л. захар

• 1½ ч.л. сол

• 780–800 г брашно

За намазване:

• 100 г разтопено масло или свинска мас

• 1 ч.ч. растително масло

За плънката:

• 300–350 г бяло саламурено сирене

• 1 белтък (по желание)

За отгоре:

• 1 жълтък

• малко масло

Приготвянето започва със смесване на водата, млякото, захарта, маята, солта и мазнината. Към тях постепенно се добавя брашното, докато се получи меко и нелепнещо тесто. Разделя се на 9 равни топки, които се покриват и се оставят да починат около 10 минути.

Всяка топка се разточва на тънък лист, намазва се с мазнина и се сгъва. Получават се пакети от по три листа, като накрая трябва да имате три пакета. Оставят се в хладилник за около 20 минути.

Първият пакет се разточва до размера на тавата и се поставя на дъното, след което се разпределя половината от сиренето. Вторият се поставя отгоре, следва останалото сирене и се покрива с последния разточен пакет. Намазва се с жълтък и малко масло.

Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за около 35–40 минути до златист цвят. При нужда се покрива с фолио.

Сподели рецептата и ме последвай и тук 👇 

📺 YouTube

🎵 TikTok

📘 Facebook