Козуначени мъфини

Ако обичате козунак, но искате нещо по-бързо и удобно – тези козуначени мъфини са чудесен избор. Получават се пухкави, ароматни и много вкусни, с нежна сладост и златиста коричка.

🥣 Необходими продукти:

250 мл прясно мляко

200 г захар

2 яйца

1 пакет ванилова захар

100 г масло (меко)

500 г   брашно Земята на траките 

1 пакет суха мая (7 г)

стафиди

локум

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

Затоплете прясното мляко, така че да е приятно топло, но не горещо. Добавете малко от захарта и сухата мая, разбъркайте и оставете сместа да престои около 10 минути, докато се активира.

В голяма купа разбийте яйцата със захарта и ваниловата захар до леко побеляване. Добавете мекото масло и разбъркайте добре, след което налейте и прясното мляко с маята.

Постепенно добавяйте брашното и замесете меко и гладко тесто. Месете около 10–15 минути, докато стане еластично. Покрийте тестото и го оставете на топло място за около 1–1,5 часа, докато удвои обема си.

След като втаса, разделете тестото на равни части. Всяка част оформете на топче, разточете леко, добавете стафиди и парченце локум, след което оформете отново и подредете във форми за мъфини.

Оставете ги да втасат още 20–30 минути. Преди печене ги намажете с разбито яйце с малко прясно мляко и захар.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20–25 минути, до златист загар.

✨ Съвет:

По желание може да поръсите с навлажнена захар или филирани бадеми за по-красив и апетитен вид.

Не забравяйте да последвате блога ми ❤️ 

📌 Източник:

Рецептата е вдъхновена от страницата „О, мая“.