Домашна фокача

Лесна и ароматна италианска фокача с хрупкава коричка и мека вътрешност. Подходяща както за самостоятелно хапване, така и като добавка към различни ястия.

🧾 Необходими продукти:

500 г брашно

450 мл вода

6 г суха мая

1 с.л. мед

5 г сол

40 мл зехтин

По желание:

маслини, чесън, розмарин, сол на люспи

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

Водата се смесва с маята и меда и се оставя за кратко, докато се активира.

Към сместа се добавят солта и зехтинът. Изсипва се брашното наведнъж и се разбърква до получаването на меко и леко лепкаво тесто.

Съдът се покрива и тестото се оставя да почине около 30 минути.

След това, с навлажнени ръце, тестото се повдига и прегъва от няколко страни. Тази стъпка се повтаря общо 3 пъти през около 20 минути, докато стане по-еластично.

Оставя се да втаса, докато увеличи обема си и стане пухкаво.

Тава се намазва със зехтин и тестото се прехвърля в нея. Оставя се да се отпусне и да заеме формата.

Повърхността се полива със зехтин и с пръсти се оформят вдлъбнатини.

По желание се добавят маслини, чесън или розмарин.

Пече се в предварително загрята фурна на 220°C до златист цвят.

✨ Малък съвет:

За по-ароматен вкус може да се поръси с малко едра сол и зехтин веднага след изпичане.

За още вкусни рецепти, абонирайте се за блога ми❤️ Споделете рецептата за да достигне до повече хора!