Торта Гараш (рецепта 1989 г)

Една от най-обичаните шоколадови торти – истинска класика, която не омръзва.Всяка хапка - истинска наслада!

За блатовете:

10 белтъка

300 г захар

400 г смлени орехи

За крема:

300 г масло

150 г захар

100 мл вода

200 г шоколад

4 жълтъка

За глазурата:

100–150 г шоколад

Блатове:

Белтъците и захарта се разбиват заедно до твърд, устойчив сняг.

Прибавят се смлените орехи и се разбърква внимателно.

Сместа се разделя на 4 тънки блата, оформени върху хартия за печене.

Пекат се на 180°C до лек златист ръб.

Оставят се да изстинат.

Крем:

Шоколадът, захарта и водата се разтопяват на водна баня до гладка смес и се оставят да се охладят леко.

Жълтъците се разбиват и се прибавят към сместа при непрекъснато разбъркване.

Маслото се разбива до пухкав крем, след което към него се добавя шоколадовата смес.

Разбива се до гъст и гладък крем.

🍰 Сглобяване:

Блатовете се редуват с крем, като всеки се намазва равномерно.

Тортата се измазва отгоре и отстрани.

Слага се в хладилник за около 1 час, за да стегне.

След това се залива с разтопен шоколад и отново се оставя да се охлади.

Да ви е сладко и ако тази рецепта ви харесва, споделете ❤️